Ricette secondi piatti

Millefoglie di Melanzane e Patate‏ Ricetta

Data pubblicazione : giovedì, settembre 11th, 2014
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ricette secondi melanzana
Prima che l’estate finisca del tutto e la natura, con l’arrivo dell’autunno, ci regali altri splendidi frutti come cavolfiori, broccoletti, cicoria e altro, godiamoci le ultime verdure che ci offre la stagione più calda, la melanzana. Per le sue proprietà depurative, questa verdura è spesso inclusa nelle diete dimagranti in quanto poco calorica e ricca ...

Ricette Secondi Piatti: Involtini di Melanzane‏

Data pubblicazione : venerdì, agosto 8th, 2014
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Involtini di Melanzane‏
La preparazione dei pasti, croce e delizia di ogni massaia. Sfido chiunque, anche i fanatici della cucina, a non aver detto almeno una volta nella vita: “Che noia, e ora che cucino?” Una sera, colpita proprio da questo stato d’animo, ho avuto la brillante idea di preparare in poco tempo la ricetta che qui di ...

Ricette Secondi Piatti: Frittata di Patate e Ricotta

Data pubblicazione : mercoledì, maggio 21st, 2014
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Ricette Secondi Piatti Frittata di Patate e Ricotta
Anche quando la dispensa casalinga si presenta assai povera e quasi del tutto priva di materie prime per cucinare, il menù da presentare in tavola deve comunque essere vario per soddisfare l’appetito dei nostri familiari. Tra gli ingredienti che raramente mancano in cucina possiamo annoverare con sicurezza le patate e le uova, materie prime “povere” ...

Ricette Secondi Piatti di Carne: Fegato con Cipolle all’Aceto Balsamico

Data pubblicazione : lunedì, maggio 19th, 2014
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Fegato con Cipolle all'Aceto Balsamico
Nella cucina nostrana le frattaglie, ovvero le interiora degli animali da macello, i così detti “scarti” che però non rappresentino muscoli o ossa dell’animale stesso ma semplicemente i suoi organi interni, vengono utilizzate soprattutto per la realizzazione di piatti tipici regionali. Spesso bistrattate in quanto ritenute, come detto prima, semplicemente degli scarti, possono divenire una ...

Ricette Secondi Piatti: Involtini di Carne al Sugo

Data pubblicazione : martedì, aprile 15th, 2014
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involtini di Carne al Sugo
Il salento, regione situata nella parte meridionale della Puglia, oltre ad avere tanti bei posti caratteristici vanta anche una tradizione gastronomica di tutto rispetto. Fra le pietanze tipiche è possibile annoverare i pezzetti, la pitta di patate, la Puccia, una sorta di pane alle olive, le friseddhe, simili alla frisella, le pittule, frittelle ripiene, la ...

Ricette Secondi di Pesce: Sgombro al Cartoccio‏

Data pubblicazione : venerdì, marzo 21st, 2014
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Sgombro al Cartoccio‏
Lo sgombro, tipico pesce azzurro, è uno dei prodotti ittici della dieta mediterranea più apprezzati e consumati. Raccomandato anche dai medici, grazie al suo consistente apporto di omega-3, è considerato un alimento salutare, ottimo per chi ha problemi di eccesso di colesterolo nel sangue e per chi soffre di malattie cardiovascolari. Inoltre, è ricco di ...

Ricette Secondi Piatti: Rotolo di Frittata Farcito

Data pubblicazione : lunedì, marzo 3rd, 2014
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Ricette Secondi Piatti Rotolo di frittata Farcito (12)
Le uova rappresentano in cucina un immancabile ingrediente utilizzato per numerose ricette. Buono anche da solo, consumato fritto, a occhio di bue o al tegamino, in camicia, sodo o alla coque, il suo vero “must” è la frittata. Una seconda portata facile da realizzare, può essere guarnita e/o farcita in modo tale da diventare un ...

Ricette Secondi Piatti di Carne: Fusi di Pollo all’Aceto Balsamico‏

Data pubblicazione : sabato, febbraio 15th, 2014
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Fusi di Pollo all'Aceto Balsamico‏
La carne di pollo è da annoverare tra gli ingredienti più usati in cucina. Leggera e facilmente digeribile, versatile da preparare, facile da abbinare ed economica, ancor più se si acquista il pollo intero, questo tipo di carne può essere adoperata per realizzare un’infinità di piatti adoperando tutti i tipi di cottura: al forno, al ...

Ricette secondi piatti: tortilla di patate

Data pubblicazione : giovedì, settembre 5th, 2013
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tortilla di patate
La tortilla de patatas è un piatto tipico della cucina iberica, reperibile in tutti i bar e/o ristoranti della Spagna. Molto simile alla nostra frittata di patate, in quanto composta per l’appunto da un battuto di uova e patate, ha un più alto spessore e può essere servita tagliata a fette, come secondo piatto, tagliata ...

Ricette secondi di carne: polpette della nonna

Data pubblicazione : venerdì, agosto 2nd, 2013
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Polpette-di-sgombro
Le polpette rappresentano il più classico e versatile dei secondi piatti. Preparate con i più diversificati ingredienti, dalla carne al pesce, dai legumi alle verdure, possono essere cotte in padella, fritte, al sugo o al forno. Quella che vi propongo oggi è una ricetta appartenente alla tradizione culinaria della mia famiglia, quella che prepara solitamente ...

Ricette torte salate: quiche prosciutto cotto e galbanino

Data pubblicazione : giovedì, maggio 23rd, 2013
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Ricette torte salate
Tutti noi conosciamo la quiche Lorraine (per i meno informati è una ricetta tipica della tradizione gastronomica francese – ndr). Quella che vi propongo oggi è una variante della suddetta ricetta che ho fatto per caso utilizzando avanzi di frigorifero, riproducibile da chiunque e adattabile a qualsiasi esigenza in base agli ingredienti che si hanno ...

Ricette secondi piatti: polpette di tacchino al pesto ligure

Data pubblicazione : martedì, maggio 21st, 2013
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Ricette secondi piatti polpette di tacchino al pesto ligure 1
Quella che vi propongo oggi è una ricetta a base di carne bianca dalla media difficoltà, sono polpette che potremmo definire “alternative”: polpette di tacchino al pesto ligure. La preparazione che vi andrò qui ad esporre prevede l’utilizzo del tacchino, ma ciò non esclude che possiate utilizzare altri tipi di carne. Il mix tra carne ...