Cucina

Primi piatti autunnali ricetta di Sergio Barzetti da La prova del cuoco

Data pubblicazione : giovedì, ottobre 25th, 2012
2 Commenti | Scritto da Maria Corbisiero
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Sergio Barzetti, rinomato cuoco, anzi “cuciniere” come lui ama definirsi, è ormai divenuto un ospite fisso nel corso delle puntate de La prova del cuoco, il cooking show di Rai Uno. Spontaneo, simpatico e fantasioso, il maestro di cucina che ama l’alloro, tanto da utilizzarlo per ogni sua pietanza, riesce a trasmettere queste sue doti ...

Benedetta Parodi ricette scritte: cosciotto di tacchino con castagne

Data pubblicazione : giovedì, ottobre 25th, 2012
2 Commenti | Scritto da redazione
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Il cosciotto di tacchino alle castagne, proposto ieri sera da Benedetta Parodi durante I Menù di Benedetta, è una ricetta tipicamente autunnale. Con le castagne si porta in tavola una tipicità di questa stagione e il loro uso si innova nell’associazione alla carne di tacchino. È, inoltre una ricetta economica, il che, in un momento ...

Birra Forst vi invita al Salone del Gusto di Torino

Data pubblicazione : mercoledì, ottobre 17th, 2012
2 Commenti | Scritto da Lorenzo Ciancio
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C’è un luogo tra le valli di Bolzano, a Forst, che sembra uscito da un libro di racconti incantati e magici, si tratta  dello stabilimento della Birra Forst. Fondata nel 1857, la Birra Forst basa la sua storia su un’antica tradizione fatta di eccellenza: eccellenti sono i prodotti, eccellente è il procedimento produttivo e l’imbottigliamento ...

Ricette autunnali: risotto al sapore di sottobosco

Data pubblicazione : venerdì, ottobre 5th, 2012
2 Commenti | Scritto da redazione
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Il riso è una passione e una sfida; gli Chef si misurano spesso sull’arte di cuocere risotti. Il risotto è infatti una delle preparazioni più ricche di sfumature e dettagli che la cucina conosca. Benedetta Parodi ieri a I Menù di Benedetta ha ospitato uno Chef stellato, Christian Costardi del ristorante Cinzia di Vercelli. Costardi ...

Insalata russa ricetta Antonello Riva

Data pubblicazione : lunedì, ottobre 1st, 2012
2 Commenti | Scritto da Maria Corbisiero
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Il noto executive chef Antonello Riva, conosciuto per le sue collaborazioni culinarie in trasmissioni quali “Mattina due” (2002/04), “Geo & Geo” (2007/08), “Festa italiana” (2006) e molti altri, ha voluto condividere la sua ricetta dell’insalata russa sulla rivista Occhio alla Spesa, magazine di riferimento per l’omonima trasmissione di Rai 1. Spesso utilizzata per aperitivi, nei cenoni ...

Maionese ricetta chef Antonello Riva

Data pubblicazione : lunedì, ottobre 1st, 2012
2 Commenti | Scritto da Maria Corbisiero
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Nella scorsa edizione del programma “Occhio alla Spesa”, trasmissione di informazione Rai condotta da Alessandro Di Pietro, Antonello Riva, noto Enogastronomo ed Executive Chef, ogni lunedì dispensava consigli culinari. Tra i tanti, vi è la preparazione della maionese: una salsa semplice e veloce da preparare ma che molti evitano di preparare per paura che “impazzisca”. ...

Ricetta autunnale: come cucinare il pollo piccante al vino rosso

Data pubblicazione : lunedì, settembre 24th, 2012
2 Commenti | Scritto da Giovanna Bruno
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Il pollo è un tipo di carne bianca che si può cucinare in tanti modi, essendo molto versatile, nonché molto gustosa. Tra i vari metodi di cottura, ricordiamo il pollo al vapore, al forno e alla piastra, ideali per chi vuole seguire una dieta ipocalorica. Oggi vi proponiamo una ricetta molto singolare, prepareremo il pollo ...

Ricette primi piatti veloci con verdure: fusilli con radicchio e speck

Data pubblicazione : lunedì, settembre 3rd, 2012
2 Commenti | Scritto da Giovanna Bruno
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Il radicchio è una varietà di cicoria inconfondibile per il suo colore rosso intenso. Dal retrogusto amarognolo, viene usato moltissimo per la preparazione di insalate, nonché per i primi piatti. Oggi  vogliamo suggerirvi proprio un primo piatto con due ingredienti base tipici del nord Italia: il radicchio trevigiano e lo speck del Trentino Alto Adige. ...

Ricette contorni con patate: 4 ricette facili e veloci

Data pubblicazione : sabato, agosto 25th, 2012
2 Commenti | Scritto da Giovanna Bruno
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Le patate sono sicuramente uno degli alimenti più usati in cucina. Grazie alla loro versatilità si prestano alla preparazione di molteplici pietanze, dagli antipasti ai contorni. Quello che vi proponiamo oggi è una carrellata di contorni molto originali, ricette alternative per abbinare le patate ad altri ingredienti, scoprendo così dei sapori nuovi. Accosteremo le patate ...

Ricette di pasta velocissime: Spaghetti olive e capperi

Data pubblicazione : venerdì, agosto 24th, 2012
2 Commenti | Scritto da Giovanna Bruno
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Se non avete abbastanza tempo per cucinare e cercate un primo piatto “sciuè sciuè”, vi consigliamo di preparare un bel piatto di spaghetti olive e capperi; veloce ma altrettanto gustoso. Piatto tradizionale della cucina campana, è un primo piatto ideale anche per i piccoli, per la sua semplicità e genuinità. Si prepara veramente in un ...

Ricette col gorgonzola: Pappardelle all’uovo con zucca e gorgonzola

Data pubblicazione : mercoledì, agosto 22nd, 2012
2 Commenti | Scritto da Giovanna Bruno
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Se vi piace il sapore intenso del formaggio gorgonzola potete cimentarvi in questa ricetta originale. Si tratta di un piatto preparato con un particolare “binomio”: gorgonzola e zucca. Una verdura quest’ultima che in questo periodo è facilmente reperibile e che vi delizierà sicuramente. Bastano poco meno di 30 minuti per portare in tavola un primo ...

I segreti della nonna in cucina

Data pubblicazione : venerdì, agosto 17th, 2012
2 Commenti | Scritto da Giovanna Bruno
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Quante volte ci sarà capitato di “piangere” mentre affettavamo le cipolle? E quante volte ci sarà caduto quel minuscolo pezzettino di guscio d’uovo che proprio non riusciamo più a “ripescare” a causa della consistenza scivolosa dell’albume che gli consente di fuggire a destra e a manca? Se vi riconoscete in questi piccoli inconvenienti di cucina, ...