Ricette Secondi Piatti: Involtini di Melanzane‏

Inserito in Cucina, La ricetta del giorno, Ricette, Ricette secondi piatti | Scritto venerdì, 08 agosto 2014 | Autore Redazione | 2 Commenti

Involtini di melanzane, ricetta con foto passo passo

Involtini di Melanzane‏

La preparazione dei pasti, croce e delizia di ogni massaia.

Sfido chiunque, anche i fanatici della cucina, a non aver detto almeno una volta nella vita:

“Che noia, e ora che cucino?”

Una sera, colpita proprio da questo stato d’animo, ho avuto la brillante idea di preparare in poco tempo la ricetta che qui di seguito andrò ad esporvi attraverso il tutorial fotografico, gli involtini di melanzane.

La si potrebbe definire una ricetta “salva cena”: veloce e gustosa, è stata molto apprezzata anche da mia figlia che ha solo 4 anni.

E su quest’ultimo particolare, intuisco che le mamme che ci stanno leggendo avranno sgranato gli occhi.

Ingrediente principe dei nostri involtini, le melanzane vengono poi arricchite con la pancetta e lo stracchino, un connubio perfetto che da origine ad una vera prelibatezza.

Mettevi all’opera mamme, non ve ne pentirete!

Tempo: preparazione circa 20″ – cottura 5″

Difficoltà: bassa

   Ingredienti:

  • 1 melanzana
  • stracchino q.b.
  • pancetta arrotolata q.b.
  • stuzzicadenti

 

   Procedimento:

Lavare la melanzana e recidere il picciolo. Affettarla per il senso della lunghezza ricavando fette spesse circa ½ cm.

Involtini di Melanzane‏

Arrostire le fette di melanzana su una piastra rovente o in una padella antiaderente lasciandole cuocere per qualche minuto su ogni lato-

Involtini di Melanzane‏

Una volta pronte, adagiare le fette di melanzana in un piatto e lasciarle raffreddare.

Una volta fredde, spalmare su ogni fetta di melanzana lo stracchino e adagiarvi sopra la pancetta.

Involtini di Melanzane‏

Arrotolare ogni fetta di melanzana su se stessa e fermarla con uno stuzzicadenti.

Mettere gli involtini così realizzati su una teglia foderata da carta forno.

Involtini di Melanzane‏

Cospargere gli involtini con un filo d’olio e passarli in forno già caldo a 180° per 5 minuti.

Impiattare e servire accompagnati da una fresca insalata verde.

Involtini di Melanzane‏

 


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