Ricette Dolci Facili: Torta allo Yogurt

Inserito in Cucina, La ricetta del giorno, Ricette, Ricette dolci | Scritto mercoledì, 06 agosto 2014 | Autore Redazione | 2 Commenti

Torta allo yogurt, ricetta con foto passo passo

Torta allo Yogurt

Avete mai sentito parlare della “torta sette vasetti”?

È una torta molto semplice da preparare e a prova di errori, soprattutto se non si possiede una bilancia, in quanto l’unità di misura degli ingredienti è unica: un comunissimo vasetto di yogurt, vuoto chiaramente.

Una volta pronto, il dolce si presenta come molto delicato al tatto ed al palato, ottimo da consumare durante la prima colazione o all’ora della merenda, magari accompagnato da una tazza di latte fresco, può essere utilizzata anche come base per una torta, farcita magari con della crema pasticcera o, perché no, anche con della semplice confettura.

La ricetta originale prevede, fra gli ingredienti base, l’aggiunta di un bicchierino d’olio e uno di fecola di patate; io, non avendoli a mia disposizione, ho provato a sostituirli con il latte e la maizena.

Il risultato è stata una torta dalla consistenza talmente soffice da poter essere paragonata ad una nuvola. Per quest’ultimo motivo, ammetto di preferire questa nuova versione a quella originale, consigliandovi vivamente di provarla.

Tempo: 15″ circa preparazione – cottura 30″

Difficoltà: bassa

 

   Ingredienti:

  • 1 vasetto di yogurt (aroma a vostra scelta)
  • 2 vasetti di zucchero
  • 2 vasetti di farina 00
  • 1 vasetto di maizena
  • 1 vasetto di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 3 uova di media grandezza

 

   Procedimento:

Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma.

 

Torta allo Yogurt   Torta allo Yogurt

 

Come unità di misura utilizzare il vasetto di uno yogurt.

Torta allo Yogurt

In una ciotola a parte, montare i tuorli e lo zucchero insieme.

Torta allo Yogurt

Aggiungere a questo composto lo yogurt continuando a mescolare.

Torta allo Yogurt

Aggiungere infine il latte a filo, continuando sempre a montare l’impasto,

Torta allo Yogurt

A questo punto, aggiungere la farina, la maizena e il lievito precedentemente mescolati in una ciotola a parte.

Torta allo Yogurt

Amalgamare tutto il composto finchè lo stesso non scenderà dalle fruste senza spezzarsi.

Torta allo Yogurt

Incorporare ora gli albumi montati a neve delicatamente, facendo, con una frusta a mano o una cucchiaio di legno, dei movimenti circolari e lenti che vanno dal basso verso l’alto. Si otterrà così un effetto “corposo”.

Torta allo Yogurt   Torta allo Yogurt

Trasferire l’impasto in una tortiera in precedenza imburrata e infarinata.

Torta allo Yogurt

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. È comunque possibile fare la prova stecchino tenendo però a mente di non aprire il forno prima della mezz’ora.

Torta allo Yogurt


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