Ricette Vegetariane: Zucchine Gratinate al Forno

Inserito in Cucina, La ricetta del giorno, Ricette | Scritto lunedì, 14 luglio 2014 | Autore Redazione | 2 Commenti

Zucchine gratinate al forno, ricetta con foto passo passo

Zucchine Gratinate al Forno

Consumare verdure fresche di stagione è sicuramente una delle scelte alimentari migliori che possiamo fare.

Oltre a risparmiare – gli alimenti stagionali si sa hanno prezzi più accessibili – l’inserimento delle verdure nel nostro menù quotidiano contribuisce a migliorare la nostra salute, grazie al cospicuo apporto di fibre, Sali minerali, ferro e tutti gli altri elementi in esse contenuti.

Quindi, perché non approfittare dell’estate per farsi una bella scorpacciata di melanzane, peperoni e zucchine?

Un suggerimento che taluni potrebbero prendere come monotono, gli stessi che sono soliti consumare le verdure sempre allo stesso modo.

E se riuscissi a proporvi una ricetta alternativa ugualmente gustosa?

Detto, fatto! Ecco come preparare delle squisite zucchine gratinate al forno, un contorno leggero e gustoso con il quale accompagnare i vostri piatti estivi, che siano essi di pesce o di carne.

Difficoltà: bassa

Tempo: preparazione 15″ circa – cottura 20″

 

   Ingredienti per due persone:

  • 4 zucchine piccole
  • sale q.b.
  • 1 pizzico di menta essiccata 
  • olio q.b.
  • 4 cucchiai di pan grattato

 

   Procedimento:

Lavare le zucchine, recidere le estremità e tagliarle a fettine spesse circa mezzo centimetro seguendo il senso della lunghezza.

Zucchine Gratinate al Forno

Tagliare ancora le fettine di zucchine in tre parti uguali e metterle in una terrina. Conditele con olio, sale e menta.

Zucchine Gratinate al Forno   Zucchine Gratinate al Forno

Mescolare e aggiungere infine il pan grattato.

Zucchine Gratinate al Forno

Mescolare nuovamente tutti gli ingredienti.

Zucchine Gratinate al Forno

Disporre le zucchine così condite su una teglia rivestita con della carta forno e aggiungere un filo d’olio.

Zucchine Gratinate al Forno

Cuocere in forno a 200° per 20 minuti.

Impiattare e servire.

Zucchine Gratinate al Forno   Zucchine Gratinate al Forno


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