Ricette Contorni Estivi: Cipolle Bianche al Gratin

Inserito in Cucina, La ricetta del giorno, Ricette | Scritto giovedì, 12 giugno 2014 | Autore Redazione | 2 Commenti

Cipolle Bianche al Gratin, ricetta con Foto passo passo

Cipolle Bianche al Gratin

A volte, i piatti più ricchi e gustosi sono anche i più semplici e veloci da preparare.

Qual è il loro segreto?

Utilizzare pochi ingredienti, anche se considerati “poveri”, purché siano freschi, sani e preparati con amore.

La nostra ricetta di oggi è per l’appunto un piatto sbalorditivo realizzato con materie prime povere e reperibili ovunque, un piatto che definirei fresco, ideale per la stagione estiva.

L’ingrediente base è la cipolla bianca alla quale è possibile associare anche altri ingredienti (non è il caso del nostro tutorial) per rendere il piatto ancora più ricco.

La varietà che ho utilizzato si presenta di forma rotonda e schiacciata e la potete trovare sui banchi ortofrutticoli verso la fine della primavera.

Preziosa fonte di oligoelementi, vitamine e sali minerali, la cipolla bianca viene utilizzata soprattutto come base aromatica per la preparazione di sughi e pietanze varie come ad esempio la zuppa di cipolle, molto rinomata tra i francesi.

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La ricetta delle cipolle al gratin che vi proponiamo qui di seguito si presenta come un ottimo piatto leggero e salutare che potrete inserire fra gli antipasti oppure servire come contorno, buono da servire sia caldo che a temperatura ambiente.

Tempo: 10″ circa di preparazione – 20″ circa di cottura

Difficoltà: bassa

   Ingredienti:

  • 4 cipolle bianche
  • pan grattato q.b.
  • grana grattugiato q.b.
  • olio evo q.b.

   Procedimento:

Acquistare delle cipolle bianche fresche di stagione e pulirle.

Cipolle Bianche al Gratin

Recidere le due estremità ed eliminare uno strato, quello più esterno. Sciacquarle sotto l’acqua corrente

Cipolle Bianche al Gratin

Tagliare le cipolle a fette spesse al massimo 1 cm disponendo queste ultime su una teglia rivestita da carta forno.

Cipolle Bianche al Gratin

Condire con del pan grattato, formaggio grattugiato e un filo di olio.

Cipolle Bianche al Gratin

Cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti o comunque fino a che non risultano ben dorate.

Impiattare e servire anche tiepide.

Cipolle Bianche al Gratin


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