Ricette Secondi Piatti: Frittata di Patate e Ricotta

Inserito in Cucina, La ricetta del giorno, Ricette, Ricette secondi piatti | Scritto mercoledì, 21 maggio 2014 | Autore Redazione | 2 Commenti

Frittata di Patate e Ricotta al Forno, Ricetta con Foto Passo Passo‏

Frittata di Patate e Ricotta

Anche quando la dispensa casalinga si presenta assai povera e quasi del tutto priva di materie prime per cucinare, il menù da presentare in tavola deve comunque essere vario per soddisfare l’appetito dei nostri familiari.

Tra gli ingredienti che raramente mancano in cucina possiamo annoverare con sicurezza le patate e le uova, materie prime “povere” che, combinate opportunamente, possono dar origine ad un grande piatto.

La proposta culinaria di oggi è una variante della classica frittata con le patate.

Arricchita dalla ricotta, ingrediente che la rende molto più soffice e ancor più gustosa, deve essere cotto lentamente in forno, il tempo necessario affinché ogni singolo ingrediente si amalgami all’altro e non rischi di bruciare.

In più, il forno ci consente di non aggiungere ulteriori grassi alla cottura, particolare che rende ancor più leggera la nostra frittata.

Vi consigliamo di prepararne in abbondanza perché la richiesta del bis è assicurata!

Difficoltà: bassa

Tempo: preparazione 10″ circa – cottura 20″

   Ingredienti:

  • 3 uova
  • sale q.b.
  • erba cipollina essiccata q.b.
  • 1 patata grande
  • 1 cucchiaio di ricotta

   Procedimento:

In una capace terrina mettere le uova, il sale e l’erba cipollina.

Frittata di Patate e Ricotta

Sbatterle il tutto finché non diventa un composto spumoso.

 

Frittata di Patate e Ricotta

Sbucciare la patata e tagliarle a cubetti.

Frittata di Patate e Ricotta

Aggiungerle alle uova sbattute insieme alla ricotta.

Frittata di Patate e Ricotta

Amalgamare il tutto e trasferirlo in una teglia foderata con carta forno.

Frittata di Patate e Ricotta

Cuocere in forno in modalità ventilato a 160° per circa 20 minuti.

Frittata di Patate e Ricotta   Frittata di Patate e Ricotta


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