Ricette Secondi di Pesce: Sgombro al Cartoccio‏

Inserito in Cucina, La ricetta del giorno, Ricette, Ricette secondi piatti | Scritto venerdì, 21 marzo 2014 | Autore Redazione | Commenta per primo

Sgombro al Cartoccio, Ricetta con foto passo passo

Sgombro al Cartoccio‏

Lo sgombro, tipico pesce azzurro, è uno dei prodotti ittici della dieta mediterranea più apprezzati e consumati.

 Sgombro al Cartoccio‏Raccomandato anche dai medici, grazie al suo consistente apporto di omega-3, è considerato un alimento salutare, ottimo per chi ha problemi di eccesso di colesterolo nel sangue e per chi soffre di malattie cardiovascolari.

Inoltre, è ricco di proteine che il nostro organismo può digerire facilmente e, caratteristica molto apprezzata per chi segue un ristretto regime alimentare, ha un limitato apporto calorico.

Disponibile sul mercato sia surgelato, in scatola o fresco, la ricetta che vi presentiamo oggi prevede l’utilizzo di quest’ultimo: acquistato dal pescivendolo di fiducia, al quale è possibile chiedere di pulirlo, e preparato al forno senza aggiungere ulteriori grassi.

Ecco a voi la ricetta dello sgombro al cartoccio, un secondo piatto semplice da preparare, dal sapore leggero ma gustoso.

Difficoltà: bassa

Tempo: preparazione 10″ – 1h e 30″ di riposo in frigo – cottura 20″

   Ingredienti:

  • 3 sgombri freschi
  • 3 spicchi d’aglio
  • 6 pomodorini
  • carta stagnola da utilizzare in cottura

   Procedimento:

Tagliare i pomodorini e l’aglio in pezzetti medio piccoli.

 Sgombro al Cartoccio‏

Dopo aver pulito e sciacquato sotto l’acqua corrente il pesce, farcitelo con i pomodori e l’aglio.

 Sgombro al Cartoccio‏

Posizionare il pesce farcito sulla carta stagnola spremendovi sopra un pomodoro. Chiudere la stagnola, formando così il cartoccio, con all’interno lo sgombro farcito contornato di pomodorini ed aglio fatto a pezzetti.

 Sgombro al Cartoccio‏   sgombro al cartoccio

Ripetere l’operazione appena esposta per ogni sgombro.

Lasciar riposare in frigo per 1 ora e mezza e poi cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.

sgombro al cartoccio   sgombro al cartoccio


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