Ricette Dolci Veloci di Capodanno: Tiramisù in Coppa Monoporzione

Inserito in Cucina, La ricetta del giorno, Ricette, Ricette dolci | Scritto martedì, 31 dicembre 2013 | Autore redazione | 2 Commenti

Come Preparare un Tiramisù Veloce Monoporzione, Ricetta con Foto Passo Passo

Tiramisù in Coppa Monoporzione

Quando si pensa ai dolciumi natalizi la mente si ricollega quasi sicuramente ai più classici pandoro, panettoni, alle golose cassate e ai meno teneri torroni.

Tiramisù in Coppa MonoporzionePrelibatezze che, come vuole la tradizione, concludono i lauti pasti di Natale e Capodanno.

La ricetta che vi proponiamo oggi è la rivisitazione di un vero e proprio must della pasticceria italiana: il tiramisù.

Noto dolce al cucchiaio, la praticità e velocità di realizzazione e le sue molteplici varianti, in grado di assecondare anche i gusti più difficili, lo hanno reso noto ed apprezzato in tutto il mondo.

Il procedimento che vi andremo a spiegare qui di seguito consente di realizzare un tiramisù in coppe monoporzioni, già pronte da servire, coreografiche da vedere, che sicuramente lasceranno i vostri ospiti a bocca aperta.

Sarà una piacevole sorpresa alternativa che offrirete a fine pasto, magari durante il cenone di Capodanno, così da scandire in modo ancor più dolce i minuti che vi separano dalla fatidica mezzanotte di fine anno.

Difficoltà: facile

Tempo: 20″ circa

   Ingredienti (dosi per 21 bicchieri):

  • caffè (2 caffettiere da 3 tazze)
  • 500 gr di mascarpone
  • bicchierini di 100 ml
  • 4 uova
  • 16 cucchiai di zucchero
  • biscotti oro saiwa

   Ingredienti per decorazione:

  • cacao amaro
  • codette di zucchero colorate
  • palline argentate piccolissime di zucchero

   Procedimento:

Preparare il caffè e metterlo in una ciotola a raffreddare.

Tiramisù in Coppa Monoporzione

Separare i tuorli dagli albumi.

Tiramisù in Coppa Monoporzione   Tiramisù in Coppa Monoporzione

Montare gli albumi a neve.

Tiramisù in Coppa Monoporzione

Aggiungere lo zucchero ai tuorli e lavorarli fino a rendere il composto fluido.

Tiramisù in Coppa Monoporzione   Tiramisù in Coppa Monoporzione

Aggiungervi ora il mascarpone ed amalgamarlo delicatamente al composto di tuorli d’uovo.

Tiramisù in Coppa Monoporzione   Tiramisù in Coppa Monoporzione

Aggiungervi infine gli albumi montati a neve…

Tiramisù in Coppa Monoporzione

… ed incorporarli con una frusta a mano, o con un cucchiaio di legno, con movimenti che vanno dal basso verso l’alto.

Tiramisù in Coppa Monoporzione

Il risultato deve essere una crema soda e corposa.

 

Tiramisù in Coppa Monoporzione

Preparare ora i biscotti.

Tiramisù in Coppa Monoporzione

Inzuppare velocemente il biscotto nel caffè…

Tiramisù in Coppa Monoporzione

… e dividerlo in due parti. In ogni bicchiere dovranno essere posizionati 3 pezzi di biscotto in verticale, quindi si utilizzerà 1 biscotto e mezzo per ogni coppa/bicchiere.

Tiramisù in Coppa Monoporzione

Trasferire la crema nei bicchierini con l’ausilio di due cucchiaini. Ripetere l’operazione per ogni porzione.

Tiramisù in Coppa Monoporzione   Tiramisù in Coppa Monoporzione

Per la decorazione, sporcare i tiramisù con un po’ di cacao e mettere le codette di zucchero e le palline argentate (in alternativa è possibile utilizzare anche gocce di cioccolato o in scaglie).

Tiramisù in Coppa Monoporzione   Tiramisù in Coppa Monoporzione

 

Articolo scritto da Ilaria in collaborazione con    


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